鹌鹑蛋健脑护视力 美味食补吃出花样

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2016-11-24 10:39:37 来源:

  鹌鹑蛋对于辅治肺病、脑膜炎、高血压、动脉硬化、发育不全、小儿疳积等病症均有较好的疗效。

  1. 健脑补脑

  鹌鹑蛋暗含的蛋白质、脂肪着实 与鸡蛋相当,但它暗含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这这些物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等营养成分,都可以 说是脑力劳动者的最佳补养品。

  2. 降低胆固醇

  太久太久人机会胆固醇问提将蛋黄丢弃,着实 ,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还暗含充沛的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁否则直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般无需增加血中胆固醇的浓度。国外研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方法吃最好,消化吸收率基本都可以 达到1000%.

  3. 保护视力

  鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对太久太久上班族和学生党来说,时不时盯着电脑对眼睛的伤害非常大,这时朋友就时要时不时吃某些鹌鹑蛋来保护视力。

  4. 增强记忆

  机会鹌鹑蛋中的营养分子较小,太久太久比鸡蛋更容易被身体吸收利用。着实说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还机会鹌鹑蛋中维生素DD的含量较高,这是某些禽类的蛋所必须移觉的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市10000余名男士进行测试,结果发现,维生素DD水平较高的人,在大脑记忆力和信息除理的测试中表现较好。

  鹌鹑蛋的3种食补秘方

  1. 益母草煮鹌鹑蛋:有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

  方法:鹌鹑蛋2-六个,益母草1000克,用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放到去鹌鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放到去浓汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。

  2. 银耳鹌鹑蛋羹:有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症,健康人食用亦有保健作用。

  方法:银耳10-15克(洗净发好),隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳,与蒸好的银耳同煮汤,加入冰糖调味即可食用。

  3. 赤豆煮鹌鹑蛋:有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

  方法:赤小豆20克,煮汤至熟烂时,打入鹌鹑蛋同煮,煮熟后食用。

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